En un giro significativo hacia la autosuficiencia alimentaria, el gobierno mexicano ha anunciado un ambicioso plan para revitalizar Liconsa, la empresa estatal dedicada a la producción y distribución de leche. El subsecretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Leonel Cota Montaño, reveló este martes 22 de octubre de 2024 que se construirán once nuevas plantas pasteurizadoras de leche en todo el país, marcando un hito en la historia de esta institución que ha sido pilar en la nutrición de millones de mexicanos de bajos recursos.
Un nuevo amanecer para Liconsa
La decisión de fortalecer Liconsa no es casual. Durante años, la empresa ha enfrentado desafíos logísticos y de eficiencia que han limitado su capacidad para cumplir plenamente con su misión social. Con esta nueva inversión, el gobierno busca no solo modernizar la infraestructura de la compañía sino también ampliar significativamente su alcance.
“Se ha tomado la determinación en el actual gobierno de fortalecer Liconsa”, afirmó Cota Montaño durante la conferencia matutina presidida por la presidenta Claudia Sheinbaum. El funcionario detalló que una de las primeras acciones será la creación de una planta pasteurizadora en Campeche, que iniciará operaciones con una capacidad de procesamiento de 4,000 litros diarios.
Expansión estratégica y eficiencia logística
La estrategia de expansión no se limita a Campeche. El plan contempla la construcción de plantas en estados como Chiapas y Tabasco, lo que permitirá procesar localmente alrededor de 20,000 litros diarios que actualmente se transportan a las plantas de Tlaxcala o Tláhuac, recorriendo grandes distancias.
Esta reconfiguración logística no solo mejorará la eficiencia operativa de Liconsa, sino que también tendrá un impacto positivo en la calidad del producto final, al reducir los tiempos de transporte y garantizar un procesamiento más rápido de la leche fresca.
Impacto social y nutricional
Con la ampliación de su capacidad productiva, Liconsa aspira a incrementar significativamente su base de beneficiarios. Se proyecta que más de diez millones de personas podrán acceder a leche de calidad a precios accesibles, lo que representa un salto cuantitativo y cualitativo en la política de seguridad alimentaria del país.
Este aumento en la producción y distribución de leche pasteurizada se alinea con las recomendaciones de organismos internacionales como la FAO, que han señalado la importancia de incrementar el consumo per cápita de leche en México para alcanzar niveles nutricionales óptimos.
Tendencias del mercado lácteo en México
El anuncio de la reinversión en Liconsa se da en un contexto de cambios en el mercado lácteo mexicano. En los últimos años, se ha observado una tendencia hacia la diversificación y especialización de los productos lácteos, con un creciente interés por parte de los consumidores en alternativas saludables y orgánicas.
Grupo Lala, por ejemplo, ha sido pionero en la producción de leche orgánica en el mercado mexicano, respondiendo a esta nueva demanda de productos premium. Sin embargo, la misión de Liconsa se mantiene enfocada en garantizar el acceso a leche de calidad para los sectores más vulnerables de la población.
Desafíos y oportunidades
A pesar de las perspectivas positivas, el sector lácteo en México enfrenta varios desafíos. El consumo de leche fluida se ha mantenido estable, compitiendo con alternativas de bebidas de bajo costo como los refrescos. Además, la falta de refrigeración en hogares rurales y de bajos ingresos sigue siendo un obstáculo para el consumo de leche fresca.
No obstante, la inversión en nuevas plantas pasteurizadoras podría abordar parcialmente este problema al acercar la producción a las comunidades más necesitadas y potencialmente ofrecer opciones de leche UHT (ultra alta temperatura) que no requieren refrigeración inmediata.
Integración con otros programas alimentarios
La reinversión en Liconsa se enmarca en una estrategia más amplia de seguridad alimentaria. Luisa María Albores, titular de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), anunció la creación del programa Alimentación para el Bienestar, que fusionará 24,519 tiendas Diconsa en el país.
Este nuevo programa busca atender a más de 62 millones de beneficiarios, asegurando su bienestar social y el desarrollo económico sostenible. Las tiendas Diconsa, ahora rebautizadas como Tiendas Bienestar, serán puntos clave para la distribución de los productos de Liconsa, creando una sinergia entre ambas entidades.
Perspectivas futuras
La reinversión en Liconsa representa un paso significativo hacia la soberanía alimentaria de México. Al aumentar la capacidad de producción de leche pasteurizada y mejorar la eficiencia en su distribución, el gobierno espera no solo mejorar la nutrición de millones de mexicanos sino también fortalecer la economía rural al crear nuevas oportunidades para los productores locales de leche.
El éxito de esta iniciativa dependerá de varios factores, incluyendo la implementación efectiva de los planes de construcción, la capacitación del personal, y la coordinación con los productores locales. Además, será crucial mantener los estándares de calidad y seguridad alimentaria en todas las nuevas instalaciones.
La decisión de reinvertir en Liconsa y expandir su capacidad de producción de leche pasteurizada marca un momento crucial en la política alimentaria de México. Este movimiento no solo promete mejorar la nutrición y el acceso a alimentos básicos para millones de mexicanos, sino que también señala un compromiso renovado con la autosuficiencia alimentaria y el desarrollo rural.
Mientras el país avanza hacia estos objetivos, será importante monitorear el progreso de la implementación y su impacto real en las comunidades beneficiarias. Si tiene éxito, esta iniciativa podría servir como modelo para otros países en desarrollo que buscan fortalecer sus sistemas de seguridad alimentaria y nutrición pública.
